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Hirschbraten

  • Hirschbraten aus der Keule
  • Aus dem Biosphärengebiet schwäbische Alb
  • Bioland zertifiziert
18,95 € 3,79 €/100g
Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
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Frischer Hirschbraten von Gatterwild aus dem Biosphärengebiet schwäbische Alb. 

Hirschbraten

Wir bekommen unsere Hirsche im Ganzen. In unserer Metzgerei werden sie frisch und fachmännisch von unseren Metzgern zerleg und für Ihre Bestellung zugeschnitten. Der Braten ist ohne Knochen.

Die Herkunft des Wildes

Unser Wild kommt von dem Hofgut Maisenburg in Hayingen, hoch über dem Lautertal. Dort lebt das Wild in einem riesigen Wildhege mitten im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Die Rothirsche, Wildschweine und Albschnucken ernähren sich von schmackhaften Kräutern und Gräsern inmitten von Wald, Wiesen und Gewässern. Hier werden die noch jungen Tiere traditionell in der Ansitzjagd geschossen, wodurch, anders als bei der Treibjagd, keinerlei Stress im Tier entsteht – und das merkt man deutlich in der Qualität und dem Geschmack des Fleisches. Alles Wild ist Bioland zertifiziert und hat höchste Qualität.

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Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 8
Zustand Frisch - Vakuumiert
Ursprung Deutschland
Reifemethode Wet Aged

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