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BBQ

Nur das bestes Fleisch für Dein BBQ

Wir sind selbst Barbeque Fans und stellen jedes Jahr mehrere tausend Portionen fertige Barbeque Gerichte her, das Meiste ganz klassisch auf dem Smoker. Daher wissen wir, worauf es bei ankommt! Viele erfolgreiche Grill-Teams verlassen sich bei Wettkämpfen auf unsere Expertise. 

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  1. Special Cuts vom Rind: Flanksteak, Flat Iron Steak, Onglet, Hanging Tender, Skirt Steak, Spider Steak, Tri Tip Steak
    Special Cut Paket
    93,63 € Normalpreis 117,60 €
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  2. In diesem Paket sind alle Teile des Rinderrückens enthalten. Vom T-Bone mit Roastbeef und Filet über das Rumpsteak zum Rib Eye und Prime Rib - hier sind die besten Steaks vereint.
    Premium Steak Paket
    95,00 € Normalpreis 105,97 €
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  3. Das yourbeef Mega-Wurst-Paket: Picanto (Don Marco's), Bacon Goodness (Udenheim BBQ), Tobias Süße (tobiasgrillt.de), yourbeef Rostbratwurst, Mediterrane (Udenheim BBQ), Merguez und Salsiccia
    Mega Bratwurst Paket
    45,00 € Normalpreis 57,72 €
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  4. Baby Back Ribs / Spareribs
    Baby Back Ribs / Spareribs
    Bewertung:
    84%
    15,80 € 1,58 €/100g
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  5. Rib Eye Entrecote Steak
    Dry Aged Rib Eye / Entrecote
    Bewertung:
    100%
    17,10 € 5,70 €/100g
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  6. Baby Back Paket, 3kg Baby Backs mit 12X Salsiccia und Pure BBQ Gewürz von Udenheim BBQ
    Baby Back Paket
    Bewertung:
    100%
    61,93 € Normalpreis 72,58 €
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  7. Das Prime Rib ist optisch und geschmacklich eines der besten Steaks mit einem freistehenden Knochen. Der Knochen ist kurz. Mit längerem Knochen heißt das gleiche Steak Cowboy Steak, mit ganz langem Knochen Tomahawk.  Wir bevorzugen das Prime Rib mit kurze
    Dry Aged Prime Rib / Rib Eye Bone In
    Bewertung:
    93%
    46,20 € 5,13 €/100g
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
  8. Spareribs
    Spareribs St Louis Style
    Bewertung:
    92%
    29,00 € 1,61 €/100g
    Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten

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Wir sind BBQ Spezialisten

Schon früh haben wir uns auf American BBQ spezialisiert. Die hohe Qualität unserer Ware und die richtigen Zuschnitte machen uns mit zur ersten Wahl selbst von professionellen BBQ Teams

Z.B. BBQ-Pit verweist auf Fleisch von yourbeef wenn es um perfekte Ribs nach der 3-2-1 Methode oder Pastrami geht.

Was ist BBQ?

Das richtige American BBQ stammt aus den Südstaaten der USA. Dort hat sich eine richtige BBQ-Kultur etabliert. Das Fleisch wird bei geringer Hitze über lange Zeit mit Rauch und besonderen Gewürzen (Rubs) zu unglaublichen Leckerbissen verwandelt. Oft werden die Stücke viele Stunden, manchmal sogar Tage bei niedriger Temperatur im Rauch zubereitet. 

Was brauche ich zum richtigen BBQ?

Original geht richtiges BBQ eigentlich nur mit einem richtigen Smoker, spezieller Holzkohle und den richtigen Woodchips für den Rauch. Aber auch mit einem Holzkohle- oder Gasgrill plus den richtigen Woodchips lassen sich gute Ergebnisse erzielen. Am wichtigsten: gutes Fleisch. Und dieses sollte nicht zu mager sein, denn das Fett sorgt für den Geschmack und dafür, dass das Fleisch auch bei Long Jobs noch herrlich saftig bleibt. 

Welches Fleisch brauche ich für richtiges BBQ?

Das Fleisch entwickelt bei niedriger Temperatur über lange Zeit im Rauch sein Aroma. Damit es dabei nicht trocken wird muss es über genügend Fett, vor allem intramuskuläres Fett, verfügen. Nicht alle Stücke eignen sich dafür. Hier bieten wir Ihnen beliebte BBQ Cuts in bester Qualität zum online bestellen an.