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BBQ

Nur das bestes Fleisch für Dein BBQ

Wir sind selbst Barbeque Fans und stellen jedes Jahr mehrere tausend Portionen fertige Barbeque Gerichte her, das Meiste ganz klassisch auf dem Smoker. Daher wissen wir, worauf es bei ankommt! Viele erfolgreiche Grill-Teams verlassen sich bei Wettkämpfen auf unsere Expertise. 

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  1. Beef Short Ribs, Beef Ribs
    Beef Short Ribs
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  2. Das yourbeef Mega-Wurst-Paket: Die besten hausgemachten Bratwürste im super Angebot! Picanto (Don Marco's), Bacon Goodness (Udenheim BBQ), Tobias Süße (tobiasgrillt.de), yourbeef Rostbratwurst, Mediterrane (Udenheim BBQ), Merguez und Salsiccia
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  3. Die beliebtesten Special Cuts vom Rind: Flanksteak, Flat Iron Steak, Onglet, Hanging Tender, Skirt Steak, Spider Steak, Tri Tip Steak
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  4. Die besten Steaks des Rinderrückens in einem Paket: T-Bone mit Roastbeef und Filet über Rumpsteak, Rib Eye und Prime Rib.  Außerdem erhaltet Ihr das Kleine Steak Buch von yourbeef gratis im Paket.
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  5. Baby Back Grillparty Paket: 3kg Baby Back Spareribs mit 12X Salsiccia Bratwürsten und Pure BBQ Rub von Udenheim BBQ
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  7. Pulled Pork fix & fertig
    Pulled Pork fix & fertig
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  8. Baby Back Ribs / Spareribs
    Baby Back Ribs / Spareribs
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Wir sind BBQ Spezialisten

Schon früh haben wir uns auf American BBQ spezialisiert. Die hohe Qualität unserer Ware und die richtigen Zuschnitte machen uns mit zur ersten Wahl selbst von professionellen BBQ Teams

Z.B. BBQ-Pit verweist auf Fleisch von yourbeef wenn es um perfekte Ribs nach der 3-2-1 Methode oder Pastrami geht.

Was ist BBQ?

Das richtige American BBQ stammt aus den Südstaaten der USA. Dort hat sich eine richtige BBQ-Kultur etabliert. Das Fleisch wird bei geringer Hitze über lange Zeit mit Rauch und besonderen Gewürzen (Rubs) zu unglaublichen Leckerbissen verwandelt. Oft werden die Stücke viele Stunden, manchmal sogar Tage bei niedriger Temperatur im Rauch zubereitet. 

Was brauche ich zum richtigen BBQ?

Original geht richtiges BBQ eigentlich nur mit einem richtigen Smoker, spezieller Holzkohle und den richtigen Woodchips für den Rauch. Aber auch mit einem Holzkohle- oder Gasgrill plus den richtigen Woodchips lassen sich gute Ergebnisse erzielen. Am wichtigsten: gutes Fleisch. Und dieses sollte nicht zu mager sein, denn das Fett sorgt für den Geschmack und dafür, dass das Fleisch auch bei Long Jobs noch herrlich saftig bleibt. 

Welches Fleisch brauche ich für richtiges BBQ?

Das Fleisch entwickelt bei niedriger Temperatur über lange Zeit im Rauch sein Aroma. Damit es dabei nicht trocken wird muss es über genügend Fett, vor allem intramuskuläres Fett, verfügen. Nicht alle Stücke eignen sich dafür. Hier bieten wir Ihnen beliebte BBQ Cuts in bester Qualität zum online bestellen an.