Kaltgerauchter Bacon am Stück
Bacon - oder auch auf deutsch gerauchter Bauch oder Frühstücksspeck. Wir stellen den Bacon ausschließlich aus den Bäuchen unserer Landschweine her. Vorsicht! Sie werden nie wieder anderen Bacon genießen wollen!
Kaltgerauchter Bacon - die Herstellung
Bacon - oder auch auf deutsch gerauchter Bauch oder Frühstücksspeck. Wir stellen den Bacon ausschließlich aus den Bäuchen unserer Landschweine her. Er wird 14 Tage lang trocken gepökelt und anschließend, anderst als bei vielen Industriellen Produkten, noch traditionell im Kaltrauch langsam über 10 Tage im Buchenholz geräuchert. Durch diesen langsamen (mind. 28 Tage) und sorgfältigen Prozess stellen wir den unvergleichlichen rauchig-aromatischen Geschmack sicher.
Unser Landschwein - das Schwein
Unsere Schweine kommen vom Bauernhof der Familie Dengler in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.
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Zutaten & Informationen
| Ursprung | Deutschland |
|---|---|
| Rasse | Landschwein |
| Nettogewicht | 500g |
| Zustand | Frisch - Vakuumiert |
| Hersteller | Metzgerei Kiesinger |
| Haltbarkeitstemp. | +4°C |
| Haltbarkeit in Tagen | 12 |
| Zutaten | Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch |
| Preis/100g | 1.87 |
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
| Brennwert | 1665 kJ / 403 kcal |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| - davon Zucker | 0 g |
| Fett | 38,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 13,5 g |
| Eiweiß | 15,0 g |
| Salz | 2,7 g |