Dry Aged Rib Fingers

Rib Fingers werden aus dem Rinderrücken zwischen den Rippen herausgeschnitten, woher sie ihre besondere Form haben ("Fingers"). Die leckeren kleinen Fleischstreifen verwöhnen durch eine starke Marmorierung und einen intensiven Geschmack. Das Yourbeef Dry Aged Aroma kommt bei diesem Cut besonders zur Geltung. Sie sind schnell zubereitet und ein Highlight auf jedem Grillevent. 

Rib Fingers

New York Stripes, New York Strips, Zwischenrippenstück

Rib Fingers sind für ihren intensiven Geschmack beliebt. Dies liegt an dem hohen Fettgehalt, das beim Braten Aromen und Geschmack freisetzt. Die starke Marmorierung des Fleisches, das heißt die Verteilung von Fett im Muskelgewebe, sorgt für eine hervorragende Geschmacksbalance.

Die Rib Fingers eignen sich perfekt als Appetizer oder zu einem Bunten Salat. Sie können auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet werden und schmecken besonders gut mit frischen Kräutern.

Egal ob puristisch mit etwas Salz und Pfeffer oder mit einer feinen Sauce, die Rib Fingers sind ein besonderer Genuss den man sich nicht entgehen sollte. Lassen Sie sich von dem butterweichen Fleisch und dem intensiven Geschmack begeistern!

Was sind Rib Fingers

Das stark marmorierte und geschmacksintensive Fleischstück sitzt zwischen den Rippenknochen im Rinderrücken - das sogenannte Zwischenrippenstück. Es ist das Fleisch, das zwischen den Knochen der Beef Ribs liegt. Sozusagen Beef Ribs ohne Knochen. 

Rib Fingers - Dry Aged

Das Dry Aged Beef wird unter kontrollierten Bedingungen bei uns im Kühlraum der Metzgerei mindestens 28 Tage am Knochen gereift. Dry Aged Beef gewinnt durch die Trockenreifung an Geschmack und Intensität. Gerade bei den Rib Fingers kommt das nussige Dry Aged Aroma besonders gut zur Geltung.