Krustenbraten vom Landschwein
- Krustenbraten aus der Keule
- Schöne Schwarte für die perfekte Kruste
Krustenbraten vom Landschwein - Schweinebraten - SCHWEIN
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Der Krustenbraten kommt aus der Keule und wird so zugeschnitten dass er eine schöne Fettauflage und Schwarte hat.
Krustenbraten - der Cut
Der Krustenbraten kommt aus der Keule und wird so zugeschnitten dass er eine schöne Fettauflage und Schwarte hat.
Wet Aged - die Reifung
Unter "Wet aging" versteht man die inzwischen übliche Reifung im Vakuum. Diese Methode ist vorallem für Fleischstücke die keine schützende äußere Fettschicht haben geeignet da so ein austrocknen des Fleisches verhindert wird.
Unser Landschwein - das Schwein
Unsere Schweine kommen von einem Familienbauernhof in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.
| Haltbarkeitstemp. | +4°C |
|---|---|
| Haltbarkeit in Tagen | 8 |
| Zustand | Frisch - Vakuumiert |
| Ursprung | Deutschland |
| Rasse | Deutsches Landschwein |
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Super Zart und SaftigZu Weihnachten den 1,5 Kg Krustenbraten zubereitet, hab es ein Tag vorher auf der Fleischseite Mariniert und über Nacht ziehen lassen. Hab es auf den Holzkohle grill bei ca. 170-180 grad bei einer Kern Temperatur 66grad garen lassen. Ein Traum.
07.02.21
Rezension von
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Sehr gut!Heute den Krustenbraten zubereitet, hat sehr gut geschmeckt und eine wunderbare Kruste bekommen.
Wird wieder bestellt!25.12.19
Rezension von