Baby Back Ribs

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  • Kotelettrippchen
  • Beliebter BBQ Cut
14,90 € 1,49 €/100g
Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
1,2 kg

Baby Back Ribs - der Cut

Baby Back Ribs sind beliebter Cut für für das BBQ. Die Baby Back Ribs werden aus dem Kotelett geschnitten und werden deswegen auch als Kotelettrippchen oder Loin Ribs bezeichnet. Sie sind nicht so fleischig wie St. Louis Style Ribs, weswegen sie auch nicht ganz so lange in der Zubereitung brauchen.

Wet Aged - die Reifung

Unter "Wet aging" versteht man die inzwischen übliche Reifung im Vakuum. Diese Methode ist vor allem für Fleischstücke die keine schützende äußere Fettschicht haben geeignet da so ein austrocknen des Fleisches verhindert wird.

Unser Landschwein - das Schwein

Unsere Schweine kommen vom Bauernhof der Familie Dengler in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.

 

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Zutaten & Informationen
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Nettogewicht 1,2 kg
Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 7
Zustand Frisch - Vakuumiert
Ursprung Deutschland
Rasse Deutsches Landschwein
Preis/100g 1.49
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Brennwert 0 kJ / 0 kcal
Kohlenhydrate 0 g
Davon Zucker 0 g
Fett 0 g
Gesättigte Fettsäuren 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

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