Landschwein Bauch

Bewertung:
80 % of 100
  • Mit Schwarte
  • Frisch zugeschnitten und verschickt
Preis pro Einheit:
16,00 € 16,00 €/kg
Inkl. 7% Steuern , exkl. Versandkosten

Landschwein Bauch - Schweinebraten - SCHWEIN

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Der Bauch ist ein sehr Fett durchzogenes Fleischstück, welches sich für viele Garmethoden eignet.

Bauch- der Cut

Der Bauch ist ein sehr Fett durchzogenes Fleischstück, welches sich für viele Garmethoden eignet. Von klassischem Low and Slow BBQ (Burnt Pork Ends) über Niedrigtemperaturgaren im Ofen bis hin zu Sous Vide. Richtig zubereitet ist ein Bauch von unseren Landschweinen ein Hochgenuss. Der Bauch wird mit Schwarte und Knorpel für Sie zugeschnitten, sodass Sie frei in Ihrer Kreativität sind.

Wet Aged - die Reifung

Unter "Wet aging" versteht man die inzwischen übliche Reifung im Vakuum. Diese Methode ist vorallem für Fleischstücke die keine schützende äußere Fettschicht haben geeignet da so ein austrocknen des Fleisches verhindert wird.

Unser Landschwein - das Schwein

Unsere Schweine kommen von einem Familienbauernhof  in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.

 

Mehr Informationen
Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 8
Zustand Frisch - Vakuumiert
Ursprung Deutschland
Rasse Deutsches Landschwein
Kundenbewertungen
  1. Wunderbar
    Preis/Leistung
    100%
    Hab ein tolles Stück Fleisch bekommen welches am Ende auch echt geil geschmeckt hat!

    Als Tipp: vor der Zubereitung auf der Rippenseite fühlen, ob noch einzelne Knorpelstücke o.Ä. versteckt sind. Die dann natürlich noch entfernen. Für mich aber kein Grund einen Stern abzuziehen.

    09.11.21

    Rezension von

  2. Top Qualität
    Preis/Leistung
    100%
    Das war heute meine vierte Bestellung mit Schweinebauch Und diesmal hab Ihr euch selbst übertroffen. Zwei Kilo Top Ware. Keine Sehnen oder Knorpel. Zwei kleine Knochenreste die ich raus schneiden musste (Verlust ca. 4 Gramm) besser kann Fleisch nicht sein.

    01.04.21

    Rezension von

  3. Sehr hoher Fett-Anteil
    Preis/Leistung
    40%
    Ich hatte den Schweinebauch als Empfehlung aus einem Grillrezept für eine super Kruste. Ist auch super geworden. Allerdings entsprach das gelieferte Fleisch nicht annähernd dem Stück, was abgebildet ist. Der Fettanteil wer deutlich höher. Das könnte darauf hin deuten, dass das Schwein groß war und schnell gefüttert wurde. Ist aber an der Stelle Spekulation. Ich hatte parallel noch ein Stück vom lokalen Fleischer, der die Schweine aus der Region bezieht. Das war deutlich magerer und dadurch auch angenehmer. Insgesamt also leider etwas enttäuschend. Daher nur zwei Punkte.

    06.10.20

    Rezension von

  4. Einfach Lecker.Rollbraten mit Schinken und Käse
    Preis/Leistung
    80%
    Im Backofen bei 160 Grad.bis zur Kt von 67 Grad

    30.09.17

    Rezension von

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