Hals - der Cut
Der Schweinehals, oder auch Nacken, ist ein klassischer Deutscher Zuschnitt. Der Hals ist ein durchwachsenes Fleischstück, geeignet zum Kurzbraten in Scheiben oder als Braten am Stück.
Wet Aged - die Reifung
Unter "Wet aging" versteht man die inzwischen übliche Reifung im Vakuum. Diese Methode ist vorallem für Fleischstücke die keine schützende äußere Fettschicht haben geeignet da so ein austrocknen des Fleisches verhindert wird.
Unser Landschwein - das Schwein
Unsere Schweine kommen vom Bauernhof der Familie Dengler in Sindlingen. Regionaler Futteranbau sowie regionale Haltung und Schlachtung garantieren eine stets hervorragende Qualität.
| Ursprung | Deutschland |
|---|---|
| Rasse | Landschwein |
| Reifemethode | Wet Aged |
| Nettogewicht | 2000g |
| Zustand | Frisch - Vakuumiert |
| Haltbarkeitstemp. | +4°C |
| Haltbarkeit in Tagen | 8 |
| Preis/100g | 1.67 € |
