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Kalbshaxe Ossobuco

  • Zwei gleich dicke Stücke
  • Perfekt für Ossobuco
15,95 € 26,58 €/kg
Inkl. 7% Steuern, exkl. Versandkosten
2X300g

Ossobuco vom Kalb. Sie erhalten zwei gleich dicke Kalbshaxen-Scheiben mit je ca. 300g

Kalbsbeinscheiben für Ossobuco

Ossobuco sind quer zum Knochen geschnittenen Kalbshaxen-Scheiben. Es ist die Grundlage des italienischen Nationalgerichts Ossobuco, was so viel bedeutet wie "Knochen mit Loch". In dem hohlen Knochen befindet sich das markante Knochenmark, das für das Gericht ebenfalls benötigt wird. 

Ossobuco vom Kalb

Kalbfleisch stammt per Definition von Rindern, die bis zu acht Monate alt sind. Die Tiere haben bei der Schlachtung ein Lebendgewicht von über 300 kg und sind vom Laien nicht mehr von jungen Rindern zu unterscheiden. 

Unser Kalbfleisch stammt von Brüninghoff in Bocholt. Der Inhabergeführte Familienbetrieb lässt die Kälber in bäuerlichen Betrieben mit bestem Raufutter und selbst produzierter Kälbermilch aufziehen und verarbeitet die Kälber ausschließlich im eigenen Betrieb

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Nettogewicht 2X300g
Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 8
Zustand Wird gefroren versendet, kann bei Zustellung aufgetaut sein. Kann nach Erhalt weiter eingefroren werden da durchgehend gekühlt & vakuumiert.
Ursprung Deutschland
Reifemethode Frisch/Ungreift

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