Unser klassisch gereiftes Rindfleisch
Wir reifen unser Rindfleisch mindestens 21 Tage. Durch diesen Prozess wird das Fleisch zarter und der Geschmack prägt sich aus.
Unter klassisch gereiftem Rindfleisch, auch Wet Aged Beef genannt, versteht man im Allgemeinen Rindfleisch, das direkt nach der Zerlegung vakuumiert wird um dann im Beutel zu reifen - bei uns mindestens 21 Tage. Hier bieten wir ihnen unsere besten Teilstücke an.
