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Rinderhüftfilet

Fettarm, mager, zart und aromatisch
  • Zart & mager
  • Frisch zugeschnitten & versendet
  • Hervorragende Alternative zum Rinderfilet
3,99 € 3,99 €/100g
Inkl. 7% Steuern, inkl. Versandkosten
Gewicht
Stückpreis*
100 - 400g
Das Hüftfilet, oder auch die schmale Hüfte, ist ein mageres, sehr zartes und aromatisches Fleisch. Es trägt seinen Namen zu Recht, ist es doch eine hervorragende preiswerte Alternative zum Rinderfilet. Das Rinderhüftfilet ist nach dem Rinderfilet das zarteste Stück Fleisch am Rind und eignet sich hervorragend zum Kurzbraten.

Hüftfilet vom Rind – der Zuschnitt

Das Hüftfilet wird aus der Rinderhüfte geschnitten. Hierzu wird von unseren Metzgern beim Zuschnitt an einer Sehne die Hüfte in Steakhüfte und das Hüftfilet unterteilt. Die Medallions des Hüftfilets sind optisch kaum von einem Filetsteak zu unterscheiden.

Auch die Konsistenz ist sehr ähnlich, weswegen dieses Rinder Hüftfilet unter Kennern als absoluter Geheimtipp gilt. Der Zuschnitt ist mit seinem mageren und dennoch aromatischen Fleisch perfekt – vor allem für Sportler und Menschen, die auf eine figurbewusste und proteinreiche Ernährung achten. Aber auch Fleischgenießer, die mageres und zartes Rindersteak bevorzugen, werden absolut begeistert sein.

Hüftfilet online bestellen

In unserem Online-Shop bieten wir die besten Premium-Steaks für Fleischliebhaber – damit gelingen Ihre Steaks vom Rinderhüftfilet mindestens so perfekt wie im Steakhaus.

In unserer Tübinger Traditionsmetzgerei schneiden wir bestes Rindfleisch aus regionaler Haltung und Schlachtung individuell für Ihre Bestellung zu und versenden es frisch. So können Sie sicher und einfach online frisches Premium-Fleisch kaufen und genießen.

Ausgezeichnete Metzger Qualität

Über 200 nationale und internationale Prämierungen und Auszeichnungen belegen unsere herausragende Metzger-Qualität. Die Fachzeitschrift „Feinschmecker“ hat die Metzgerei Kiesinger schon zu einer der besten Metzgereien in Baden-Württembergs gekürt.

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Rinderhüftfilet Rezept

Das perfekte Rinderhüftfilet zubereiten

Nachdem Sie das Steak Ihrer Wahl online gekauft haben, geht es jetzt an die richtige Zubereitung. Gerade bei hochwertigem Fleisch gibt es dabei einiges zu beachten:

  • Ein gutes Steak sollte mindestens 3 cm dick sein (das entspricht in etwa 150g), um das Steak nicht aus Versehen durch zu braten.
  • Nehmen Sie das Steak gut eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit es sich akklimatisieren kann.
  • Beim Hüftfilet-Steak bekommen Sie vor allem durch kurzes, scharfes Anbraten bzw. Grillen, d.h. bei maximaler Temperatur, die herrlichen Röstaromen auf der Oberfläche, während das Fleisch gleichzeitig innen saftig zart bleibt.
  • Nachdem Sie das Steak auf jeder Seite 2-3 Minuten scharf angegrillt haben, geben sie die Steaks für ca. 10 Minuten in den auf 130 Grad Celsius vorgeheizten Backofen.
  • Mit einem Kerntemperaturthermometer (dringende Empfehlung!) messen Sie die Kerntemperatur des Fleisches. Sobald diese 55 Grad erreicht hat und das Fleisch „Medium rare“ ist, kann es gewürzt werden.
  • Wir zeigen Ihnen in unserer Yourbeef Kerntemperatur Tabelle die perfekte Kerntemperatur für Ihr perfektes Steak.
  • Wir empfehlen bei Premium-Fleisch einfach nur hochwertiges Salz und Pfeffer.

Kerntemperatur Richtwerte

Rare (englisch)   48 - 52°C
Medium Rare   52 - 54°C
Medium   56 - 58°C
Medium Done   58 - 60°C
Well Done   60 - 62°C
Zutaten & Informationen
Mehr Informationen
Ursprung Deutschland
Rasse Simmentaler
Nettogewicht 100 - 400g
Zustand Frisch - Vakuumiert
Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 8
Preis/100g 3.99

Deine Vorteile bei

YOURBEEF

  • Sicher & Gekühlt

    Wir versenden das Fleisch sicher & gekühlt an die von Ihnen hinterlegte Adresse.

  • Wunschliefertermin

    Wählen Sie den Liefertermin einfach aus den möglichen Vorgaben aus.

  • Individuell zugeschnitten

    Kein Schnitt wie der Andere – jede Bestellung wird nach Bestelleingang zugeschnitten.

  • Garantierter Versand

    Die Versandkosten betragen 9,90 € für den Versand mit DPD Food Express 12 Uhr.