Details zur Kundenmeinung

Flat Iron Steak 350g

Flat Iron Steak 350g

Kundenmeinung (erstellt am 23. April 2016):
Ein super Stück, das ja eher unbekannt ist, aber wohl deutlich unterschätzt wird. Ich war wirklich positiv überrascht. Das Stück, was wir hatten, war fast so Zart wie Filet, hat einen guten Fleischgeschmack und war unheimlich saftig.
Ich hab das Stück in einer schweren gusseisernen Grillpfanne gebraten, die lange aufgeheizt wird. Dort gelingen die Steaks immer besonders gut, wenn man nicht gerade einen Grill zur Verfügung hat, da dort auch ordentlich Röstaromen entstehen. Ich hab das Steak immer wieder ungefähr jede Minute einmal gewendet, bis es gut angegrillt war und die Garstufe passte. Durch das viele Wenden, kann sich der Fleischsaft besser verteilen und es wird besonders gleichmäßig. Dann noch ein wenig ruhen lassen und fertig. Die Kerntemperatur kann ich leider nicht sagen, da ich meistens per Fingerdruck die Garstufe teste. Dazu gab es Rosmarinkartoffeln und Zucchini. Diese waren mit Tomaten, Schafskäse, Frühlingszwiebeln und ein paar Kräutern gefüllt.

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Stefan Grauer, Fleischexperte
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