Details zur Kundenmeinung

Brisket

Brisket

Kundenmeinung (erstellt am 14. April 2019):
2,5 kg Brisket gewürzt mit Salz und Pfeffer 50/50, vier Stunden mit Eiche geräuchert, dann in Butcherpapier gewickelt und auf eine GT von ca 90 grad gezogen, eine Stunde ruhen gelassen und angeschnitten. Super zartes, saftiges Fleisch. Soße war nicht notwendig :-)

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Stefan Grauer, Fleischexperte
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