Details zur Kundenmeinung

Prime Rib Steak (350 gr)

Prime Rib Steak (350 gr)

Kundenmeinung (erstellt am 12. Juni 2016):
Das Fleisch habe ich frühzeitig aus dem Kühlschrank genommen, leicht gesalzen und geölt und auf dem Grill auf direkter Hitze scharf angegrillt. Dann mit einem Kernthermometer in der indirekten Zone auf 54°C ziehen lassen. Kurz ruhen lassen und dann angeschnitten. Dieses Fleisch ist im Geschmack mild und wirklich köstlich. Jedoch ist dieses Steak sehr stark von Fett und Silberhäuten/ Sehnen durchzogen. Auch der Fleischanteil selbst hat sehr viel Biss. Es ist nicht schlecht, aber man muss es mögen. Vielleicht ist es eher was für die "well done"-Fraktion.

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Stefan Grauer, Fleischexperte
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