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  • Gerollt mit Amazonas Pfeffer
  • Bardiert mit Bacon
  • Vom Landschweinehals
  • In scheiben zum Kurzbraten geeignet
10,80 € 2,16 €/100g
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Stückpreis*
500g-2500g
Unser Pfefferspießbraten wird aus dem Hals unserer Landschweine hergestellt. Hierzu wird der Hals "Zur Platte" aufgeschnitten und mit unserem Kaltgerauchten Bacon und grünem Amazonaspfeffer ausgelgt. Anschließend wird er wieder gerollt und gebunden. Er eignet sich hervorragend zum garen am Stück aber auch in Scheiben um Kurzbraten
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  1. Preis/Leistung
    100%
    ein sehr gute stück fleisch!

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    habe einen kleinen probebraten, 500gr., bestellt. auf dem drehspieß nach ca. 1h war er fertig. außen knusper, innen saftig und butterweich, klasse! der pfeffergeschmack ist ausgewogen abgestimmt, recht angenehm, aber vorhanden, prima! das nächste stück wird größer. danke!
  2. Preis/Leistung
    100%
    Sehr gut zum Smoken geeignet

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    Ich habe den Braten in gut 4,5 Stunden im Smoker zubereitet. Alle waren begeistern. Ich hatte zunächst einen dominanteren Pfeffergeschmack erwartet. Dies war aber nicht der Fall. Alles in allem ganz klar weiter zu empfehlen.
  3. Preis/Leistung
    100%
    Super lecker und super saftig

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    Das Holzbackhaus mit Buchenholz auf ca. 300 Grad angeheizt. Nachdem Brot und Pizza fertig waren, kam der Braten auf den Rost. Unter dem Rost drei Flaschen Köstritzer Schwarzbier. Die erste Stunde mit Alufolie abgedeckt, und dann für die Kruste, ohne Alufolie weiter ziehen lassen.
    Das Ergebnis perfekt.
  4. Preis/Leistung
    100%
    Herrlich

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    Hab diesen Spießbraten bereits im August gegrillt.
    Ich kann nur sagen, ein Absoluter Traum!
    Das komplette Stück (2kg) am Spieß auf der Weber-Kugel, ca 4,5 stunden bis ca 88 grad gezogen!
    es war ein TRAUM!
  5. Preis/Leistung
    100%
    Im Ugly Drum Smoker mit Whisky Hölzer geräuchert mit Don Marco’s Carolina Mustard gerubt und dann bei 120 Grad bis 65 Grad gezogen

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    Im Ugly Drum Smoker mit Whisky Hölzer geräuchert mit Don Marco’s Carolina Mustard gerubt und dann bei 120 Grad bis 65 Grad gezogen(Gewürz mind. 12-24 Std ziehen lassen)
  6. Preis/Leistung
    100%
    Qualität, Geschmack bestens, empfehlenswert

    Veröffentlicht am

    Bewertung von

    Ist auf der Familienfeier sehr gut angekommen. In Scheiben kurz gegrillt und 2,5 kg am Spieß bei 140 °C ca 4 Stunden auf Kerntemperatur 88 °C gegrillt. Viele Leute mit relativ wenig Aufwand zufrieden gestellt. Danke, bei nächster Gelegenheit wieder.

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Zutaten & Informationen
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Nettogewicht 500g-2500g
Zutaten Schweinehals, Kaltgerauchter Bacon: Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat), Zuckerstoffe: Dextrose, Saccharose, Rohrzucker Gewürze, Wacholderbeeren, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Rauch, Grüner Amazonas Pfeffer
Haltbarkeitstemp. +4°C
Haltbarkeit in Tagen 7
Zustand Frisch - Vakuumiert
Ursprung Deutschland
Rasse Landschwein
Preis/100g 2.10

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