Brisket

Zartheit
Aroma
Preis/Leistung
8 Kundenmeinung(en)

Menge:

Verfügbarkeit: 35004 g

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Produktinformationen und Beschreibung

Zartheit
Aroma
Preis/Leistung
8 Kundenmeinung(en)
Ein ganz klassisches US-Barbeque Stück. Das Brisket kommt aus der Rinderbrust - Spitze. Die Zubereitung ist eine Kunst, denn der Grillmeister muss das Stück auf dem Smoker bis zu 24h low&slow garen. Aber gerade durch diesen langsamen Prozess schmilzt das meiste Fett aus der Brust und lässt das Fleisch saftig bleiben. Gleichzeitig wird die Brust natürlich von Stunde zu Stunde zarter.

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Stefan Grauer, Fleischexperte
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